¿Cómo saber preparar una buena ensalada César desde cero?

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No hay nada mejor que una ensalada César hecha con ingredientes bien frescos, no hay nada que lo compare. La receta es muy fácil de hacer, aunque hacer el aderezo de manera correcta no tanto. maxresdefaultIngredientes necesarios:

  • Una o dos cabezas de lechuga.
  • Una botella de aceite 100% puro de oliva.
  • Dos huevos grandes.
  • Una botella de mostaza.
  • Dientes de ajo fresco
  • Dos o tres limones
  • Una pequeña lata de anchoas.
  • Una botella de vinagre.
  • Un pedazo de queso
  • Una caja de tus tostones.

Para preparar la ensalada, primero deberás cortar una de las puntas de la lechuga con un cuchillo y tirarlas. También debes quitarle cualquier hora que veas fea de la lechuga. Luego cortar, como cortas tradicionalmente la lechuga para una ensalada clásica, y lavar bien la lechuga, y dejar secar en un colador.

En un bowl mediano, debes agregar estos ingredientes; una cucharada de mostaza, una cucharada de anchoas picadas, una cucharada de ajo bien molido, y una yema de huevo. En otro bowl más pequeño, exprime la mitad de un limón, y quitale las semillas. Debes agregar luego, el aceite de oliva con mucho cuidado.

En este paso, deberás empezar a mezclar todos los ingredientes, y agregar el aceite de oliva con mucho cuidado.

Captura-de-pantalla-2015-04-02-a-las-15.18.52Recuerda, de agregar muy lentamente el aceite, ya que si lo agregas de manera rápida, perderá la gracia el aderezo. Luego debes exprimir la otra mitad del limón en el aderezo, y agregar media cucharada de vinagre, y con una batidora de mano debes integrar los dos ingredientes en la mezcla.

En la taza donde se encuentra la lechuga, debes agregar un poco de queso, y luego los tostones.

¡Recuerda! No debes agregar el aderezo hasta que no sea el momento en que la vayas a servir. Si es ese momento, revuelve bien toda la ensalada, hasta que la lechuga se cubra bien con el aderezo.

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