¿Como saber hacer piña caramelizada con helado de vainilla?

Hoy les enseñamos a hacer una receta riquísima, tropical y cítrica para innovar la hora del postre en casa y sorprender a tus invitados.

Los ingredientes que vas a necesitar para reparar este exquisito postre son:

Para la piña caramelizada:

• Piña- cuatro rodajas.
• Azúcar refinada o azúcar morena.
• Clavo de olor, canela, o pimienta guayabita.
• Brandy o ron- un cuarto de taza.

Para el helado de vainilla:

• Leche- dos tazas.
• Azúcar- tres cuartos de taza.
• Sal- una pizca.
• Cuatro yemas de huevo.
• Esencia de vainilla- una cucharadita.

Preparación paso a paso:

• Lo primero que debes hacer es colocar en una olla la leche, el azúcar,, la sal y batirlos bien, para luego incorporar allí las yemas de los huevos, y llevar a fuego moderado sin dejar de revolver.
• Cocina la mezcla hasta que se espese un poco y aparezcan burbujas con una película de grasa o nata por encima. Justo en ese momento retira del fuego y deja enfriar.
• Coloca la mezcla en la maquina de hacer helados, 60 minutos.
• Para la piña caramelizada coloca las rodajas de piña en una olla con el azúcar, el brandy y las especias. Luego de que se caramelice, en aproximadamente ocho minutos a fuego moderado.
• Serví el helado y sobre el coloca la piña un poco tibia con el caramelo.