Hoy les enseñamos a hacer una receta riquísima, tropical y cítrica para innovar la hora del postre en casa y sorprender a tus invitados.
Los ingredientes que vas a necesitar para reparar este exquisito postre son:
Para la piña caramelizada:
- Piña- cuatro rodajas.
- Azúcar refinada o azúcar morena.
- Clavo de olor, canela, o pimienta guayabita.
- Brandy o ron- un cuarto de taza.
Para el helado de vainilla:
- Leche- dos tazas.
- Azúcar- tres cuartos de taza.
- Sal- una pizca.
- Cuatro yemas de huevo.
- Esencia de vainilla- una cucharadita.
Preparación paso a paso:
- Lo primero que debes hacer es colocar en una olla la leche, el azúcar,, la sal y batirlos bien, para luego incorporar allí las yemas de los huevos, y llevar a fuego moderado sin dejar de revolver.
- Cocina la mezcla hasta que se espese un poco y aparezcan burbujas con una película de grasa o nata por encima. Justo en ese momento retira del fuego y deja enfriar.
- Coloca la mezcla en la maquina de hacer helados, 60 minutos.
- Para la piña caramelizada coloca las rodajas de piña en una olla con el azúcar, el brandy y las especias. Luego de que se caramelice, en aproximadamente ocho minutos a fuego moderado.
- Serví el helado y sobre el coloca la piña un poco tibia con el caramelo.