El risotto cremoso con espárragos es una receta de origen italiano que se prepara con arroz e ingredientes secundarios que varían según el gusto de quien lo prepara. Es una receta muy fácil de preparar, y versátil ya que permite añadir o quitar los ingredientes que se deseen. A continuación te contaremos como prepararlo y cuales son los ingredientes que necesitaras.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
- Arroz- 350 gramos.
- Espárragos trigueros- doce puntas.
- Cebolla- una.
- Ajo- uno.
- Queso parmesano
- Vino blanco- medio vaso.
- Caldo de verduras.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Sal y Pimienta.
Preparacion paso a paso:
Lo primero que debes hacer es preparar el caldo de verduras con los espárragos, y dejarlo cocer allí unos diez minutos aproximadamente para que no se reblandezcan los tallos.
Por otro lado en una cazuela con aceite de oliva debes agregar la cebolla picada, y el ajo. En esa misma debes agregar el arroz, dejandolo durante dos minutos para que absorba el aroma. Luego incorpora allí el vino y subí el fuego hasta que el arroz haya absorbido todo el liquido. Luego de esto agrega el caldo de verduras de a poco para que el arroz se impregne con su sabor.
Agrega allí los espárragos y luego debes apagar el fuego y agregar el queso.