¿Como saber preparar en casa Kefir?

El interés por las terapias alternativas en nuestra sociedad crece marcadamente cada vez mas, uno de los alimentos mas beneficiosos es la leche kefirizada o kefir, una leche fermentada, muy parecida en su aspecto a un yogur liquido, que puede prepararse de forma casera para depurar nuestro organismo.

Su preparación es muy sencilla.

Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes:

  • Leche, de cualquier tipo, que tenga lactosa.
  • Nódulos de kefir, que se pueden obtener en herbolarios, y establecimientos especializados o en internet.
  • Recipientes de cristal, de plástico o de madera ya que los nódulos no pueden ponerse en contacto con el metal.
  • Colador.
  • Pinzas y cucharas de plástico, de cristal o de madera.

Preparacion

Lo primero que debes hacer es colocar en el recipiente que hayas elegido dos o tres nódulos de kefir, y agregar la leche encima de estos. Luego debes cerrar este recipiente para que no le de la luz a la mezcla. Mantenelo así a temperatura ambiente durante veinticuatro horas.

Por otro lado pasa la leche por un colador para obtener por un lado la leche fermentada y por el otro los gránulos, que podrás reutilizar luego. Revolve bien la leche fermentada con una cuchara y mantenela en la heladera para que dure mas tiempo.

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