Estas hamburguesas cada vez mas consumidas por sus pocas calorías, lo que las hace ideales para las dietas, son fáciles de preparar y muy ricas.
Ingredientes
- Quinoa- cinco cucharadas, aproximadamente cincuenta gramos.
- Semillas de lino- una cucharada/diez gramos.
- Agua- tres cuartos de una taza
- Calabacin- medio
- Lentejas geerminadas- una taza/200 gramos.
- Humo liquido- una cucharadita/cinco mililitros.
- Vinagre balsamico- una cucharadita/cinco mililitros
- Salsa de soja- dos cucharadas/diez mililitros
- Harina de garbanzo- seis cucharadas/sesenta gramos.
- Ajo en polvo- media cucharadita/ dos gramos y medio.
- Perejil fresco- una cucharadita/cinco gramos.
- Tomillo- media cucharadita/dos gramos y medio.
- Cilantro- un cuarto de cucharadita/un gramo
- Aceite de oliva- una cucharadita/ cuatro gramos
Preparación
- Primero lavar la quinoa en un colador, para luego llevarla a una cacerola previamente calentada, junto con una cucharadita de aceite de oliva.
- Tostar la quinoa revolviendola para evitar que se pegue y dejarla aproximadamente cuatro minutos a fuego lento hasta que empiece a dorarse.
- Agregar a lo anterior el agua y subir el fuego hasta que hierva, y luego bajarlo y cocinar durante diez minutos hasta que la quinoa este suave y suelta.
- Mientras esto se va cocinando, aparte mezclar las semillas de lino con el agua y colocarlas a hervir a fuego medio, hasta que entre en ebullición, para luego bajarlo y dejarlo ocho minutos mas, revolviendolo, hasta que la mezcla este espesa con una textura similar a la clara de un huevo.
- Colocar la quinoa en un recipiente grande y mezclarla con el gel de semillas de lino, las lentejas, el calabacin rallado, y los demás ingredientes, menos l harina de garbanzo.
- Revolver todo e ir incorporando de a poco la harina de garbanzo hasta obtener una consistencia espesa.
- Formar las hamburguesas con la mezcla y llevarlas al freezer unas dos horas.