Hoy te mostramos como hacer esta rica torta super saludable, para que puedas darte el gusto comiendo algo sano y que les haga bien a vos y a tu familia.

Ingredientes para preparar la torta de arándanos:

• Yogurt de soja. Según lo que mas te guste, puede ser natural, de frutos rojos o del sabor que prefieras.
• Huevos- tres unidades. Si son ecológicos o de granja mejor.
• Cuatro medidas (de yogurt) de harina de arroz
• Arándanos frescos- 150 gramos
• Aceite de oliva o de girasol de buena calidad- una medida y media
• Azúcar negro- tres medidas
• Levadura- un sobre de quince gramos

Preparación

• Antes que nada vas a encender el horno y dejar que se precaliente a 180º C
• Batir en un bol los huevos, con el yogurt y el aceite.
• Incorporar a la mezcla el azúcar, y seguir batiendo hasta que se disuelva por completo.
• Agregar de a poco la harina de arroz, y seguir batiendo sin parar la mezcla hasta que quede bien homogénea.
• Poner el sobre completo de levadura y mezclarlo bien con los ingredientes anteriores hasta que no queden grumos.
• Por ultimo hay que añadir lo mas rico, los arándanos,mezclándolos con suavidad y luego colocar toda la masa en el molde previamente untado con aceite para que no se pegue.
• Hornear a 180ºC durante cuarenta minutos.