La alergia al trigo es una reacción alérgica a los alimentos que contienen trigo, uno de los ocho principales alérgenos alimentarios en los Estados Unidos. Las reacciones alérgicas pueden ser el resultado de comer trigo, pero también, en algunos casos, por la inhalación de harina de trigo. El trigo se puede encontrar en muchos alimentos, incluyendo algunos que podría no sospechar, como la cerveza, salsa de soja y salsa de tomate.
Evitar el trigo es el principal tratamiento para la alergia al trigo. Los medicamentos pueden ser necesarios para tratar las reacciones alérgicas si accidentalmente se come trigo.
La alergia al trigo a veces se confunde con la enfermedad celíaca, pero estas condiciones son diferentes. La alergia al trigo genera un anticuerpo que causa la alergia a las proteínas que se encuentran en el trigo. En las personas con enfermedad celíaca, una proteína en particular en el trigo – gluten – provoca una reacción anormal del sistema inmune.
Los síntomas
Un niño o adulto con alergia al trigo es propensos a desarrollar síntomas en cuestión de minutos a horas después de comer algo que contenga trigo. síntomas de la alergia de trigo incluyen:
- Hinchazón, picazón o irritación de la boca o la garganta
- Urticaria, erupción cutánea con picazón o hinchazón de la piel
- Congestión nasal
- Dolor de cabeza
- Ojos llorosos y con picazón
- Respiración dificultosa
- Calambres, náuseas o vómitos
- Diarrea
- Anafilaxia
- La mayoría de los niños pequeños con alergia al trigo no superan los 3 a 5 años.
Anafilaxia
Para algunas personas, la alergia al trigo puede causar una reacción potencialmente mortal llamada anafilaxia. Además de otros signos y síntomas de la alergia al trigo, anafilaxia pueden causar:
- Hinchazón o rigidez en la garganta
- Dolor en el pecho o sensación de opresión
- dificultad respiratoria grave
- Dificultad al tragar
- Pálida, piel de color azulado
- Mareos o desmayos
- Latidos cardíacos acelerados